본문바로가기

FAQ/궁금증 해소

  • home HOME
  • /
  • 창업안내
  • /
  • FAQ/궁금증 해소
굽은 허리도 펴준다고? 가을새우
작성자 : 관리자   I 2018-08-14



가을생새우.jpg

굽은 허리도 펴준다고? 가을새우

이제는 사시사철 손쉽게 구할 수 있는 새우는, 사실 9월~12월이 가장 맛있는 가을새우랍니다.

새우는 메인으로 요리를 해도 좋고, 또 부재료로 음식의 풍미와 식감을 도와주는 역할도 하니 남녀노소 부담없는 식재료예요.

특히 새우의 붉은 껍질 부분에 칼슘, 타우린, 키토산이 풍부하다고 알려지면서 통으로 먹는 생새우의 인기도 높아졌답니다.

새우에는 피부노화 등을 지연시키는 항산화물질인 아스타잔틴과 타우린, 키틴, 키토산이 풍부하고 시력 보호화 면역력 개선에도 탁월한 효능이 있다고 밝혀졌답니다.



새우에는 옛부터 내려오는 말이 있는데요.

 "가을새우는 굽은 허리도 펴게 한다." 입니다.

노인의 굽어진 허리를 바로 세울만큼 장수와 건강에 탁월하다는 것을 옛 선조도 알고 섭취했다는 거겠죠?



통통하게 살이 차오른 건강한 새우를 한 눈에 알아보고 싶다면,

새우의 머리와 꼬리가 제대로 붙어 있는지, 몸통이 투명하고 껍질이 단단한지를 보고 꼼꼼히 구매하는게 좋답니다.

또한 새우 몸속에 있는 실처럼 가느다란 내장이 있는데 잘못 섭취 시 복통을 일으킬 수 있으니,

이쑤시개 등의 얇고 뾰족한 도구를 이용하여 내장만 빼내는 것도 잊지마세요!



오징어청춘에서는 생새우를 즉석에서 까먹는 달큰한 오도리, 

주문과 즉시 굵은 소금을 깐 냄비에 생새우를 가득넣어 리에서 구워먹는 새우소금구이와 더불어

생새우 껍질째 넣고 튀겨 더 고소한 생새우 소금구이까지 있답니다.

이 계절 놓치지 말고 맛보러 오세요.